Пино менье

Пино менье, или просто Менье (VIVC 9278), — мутация Пино нуар, подтверждённая ДНК-маркерами; имя — «мельник» — сорт получил за белый, похожий на муку пушок на побегах и листьях. Это один из трёх главных сортов Шампани наряду с Пино нуар и Шардоне: он позже распускается и раньше созревает, чем Пино нуар, поэтому меньше страдает от весенних заморозков, и даёт мягкие фруктовые виноматериалы, которые быстро созревают. В Германии его зовут Шварцрислинг. В Молдове Rădăcini использует его в игристых винах классическим методом.